„За да се гарантира безопасността на рибата, търговците трябва да спазват определени стандарти, включително поддържане на температурата за съхранение на рибата, покриване със слузест филм. Хубавата риба трябва да е с бистри и изпъкнали очи, както и прибрани хриле към тялото”, обясняват инспекторите от Агенцията по храните.