Това каза в интервю за БГНЕС доц. Пламен Попиванов, специалист по вътрешни болести, по ендокринология и метаболизъм. Той е началник на Отделението по клинична дензитометрия и костни метаболитни заболявания на УМБАЛ „Александровска”.
Една от важните подправки, без която човек не може е солта, но тя не се среща на сушата, а в морето. „Без солта ние ще загинем, имаме много развит апетит към нея“, обясни медикът.
С възрастта, обаче човек започва да пресолява храната. Когато започнат да намаляват половите хормони, ние я отделяме много трудно от бъбреците.
„За да отделим солта от тях, качваме кръвното налягане и тогава се появява солева натриуреза. Това е един механизъм при стараещите бъбреци”, посочи доц. Попиванов.
Биологията на човека е много близка до тази на маймуната, но за разлика от нея, която непрекъснато е гладна и яде, ние може да хапваме концентрирана храна.
„Храната трябва да е мазна, защото в природата няма мазни храни; солена, в природата няма солена храна и сладка – отново калории“, обясни специалистът.
Затлъстяването се дължи на честото преяждане и факта, че човек яде 20-30% повече, отколкото му е необходимо, особено, докато е млад.
„Ако ядем повече храна, отколкото ни е необходимо когато сме млади, ние я разграждаме. Имаме център в мозъка, който отчита какво количество мастна тъкан имаме, какви резерви имаме, и ако ядем повече, ние го разграждаме. С възрастта обаче този център „оглушава“. Тогава ние постепенно започваме да качваме обем на мастната тъкан, за да я „чуе” и тогава започваме да пълнеем. Ако един човек иска да не напълнява – той трябва от всяка маса да става леко гладен“, каза доц. Попиванов.
В същото време обаче не може да живеем без едно минимално количество мастна тъкан, поясни медикът.
Той обясни и защо е нездравословно стопяването на мазнините от тялото, за да изпъкнат плочките на корема и останат само мускулите.
„В организма се поддържа много сложен баланс. Когато ние напрегнем една част от този баланс, нещата се объркват – едното обърква другото. При анорексия-нервоза, например, момичета решават, че са дебели и спират да ядат, започват да лъжат родителите си на тази тема. При тях сме опитвали да ги лекуваме с хормони, но няма никакъв ефект. Само хормони без храна не вършат работа”, коментира той и отправи акцент към фитнес маниаците: „А когато високото спортно майсторство се напрегне, за да постигне големи резултати – неволно се топи мастната тъкан и тогава част от тях имат доста смущения. Изваяните бицепси и трицепси са мода, която обаче не винаги е символ на здравето”.