„Гръцко кафе“ не е дисекция на любовта, книгата е нещо повече, но избягва клишетата.
„Не е дисекция на любовта, защото любовта не търпи дисекция, тя е по-скоро призив за любов и обещание за любов. Няма как да има холивудски привкус, защото Балканите са една по-различна територия, това е географията на сърцето. Любовта не може да бъде клиширана, когато тя изпадне в клише, вече не е любов“, категорична е Хапсали.
„Всеки роман е едно пътешествие, а всяка любовна история е преоткриване на теб самия, всяка любов е пътуване. Рискът е да не се разочароваш, няма рецепта, която може да те спаси от него. Любовта е риск, животът – също”, твърди писателката.