Експертите избраха 50 доброволци, половината от които консумираха необработено масло в продължение на три седмици, а другата половина - рафинирано масло. Отбелязва се, че по време на експеримента участниците не са приемали лекарства.
В резултат на това при хората от първата група централното артериално налягане намалява с 2,5 процента, а периферното систолично налягане с два процента.
Учените обясниха този ефект с факта, че зехтинът е богат на различни активни съединения. Съдържа полифеноли, които имат противовъзпалителни и антиоксидантни свойства. / БГНЕ