Определението идентифицира храни, които могат да съдържат добавки и химикали и са интензивно преработени, като се използват рафинирани и възстановени съставки, които потребителите може да не познават. Това обхваща толкова разнообразни храни, като сладолед, снаксове, пълнозърнест хляб, преработени меса и нискомаслени пасти. Тези много различни храни, съдържащи много различни съставки и хранителни вещества, вероятно ще имат много различни ефекти върху нашето здраве.